現代酒店營銷的十招鮮(doc 5頁)

現代酒店營銷的十招鮮內容簡介：
店業已全麵進入戰國時代，群雄逐鹿，狼煙四起，外銷內合手段頻出。酒店資本的專用性又非常之高，且不談政策、市場之高森堡壘，酒店無法選擇若是退出經營後，到底是有家財萬貫，拆了重修呢？還是整整容後做寫字樓，去麵對無數林立的後起之秀？那麼華山就一條路可走：破釜沉舟，背水一戰。
背水，以何為守？一戰，以何為戰？ 是各路英雄好漢揮舞價格大棒，拚個你死我活？這就看誰家底子厚實，殺敵一萬，自折也是八千，打破價格體係後，誰的鍋裏都沒有肉吃。或者就拿血本來大搞裝修，弄個六星級的硬件，必是賓客盈門，可改造六星級的幾億投資著落在哪裏？就算成了，不怕別人砸鍋賣鐵來比下去？單是硬件的攀比，可能就富了建築商和銀行，末了酒店再背上幾億的債，猴年馬月總有還清時。
如果以上種種不可行，那麼以何為守何為戰呢？竊以為，以內合為守，以外銷為戰。所謂內合，以人（員工）為本，深度發掘酒店服務的個性和人性，資源優化整合；所謂外銷，同樣是以人（顧客）為本，專業化細分市場，製定科學的營銷策略，有針對性地開發市場。內合外銷相兼相容，各有側重。 對現代酒店營銷而言，經營者必須研究符合和突出本酒店特色的促銷手法，並且不斷推陳出新，原有一招鮮打遍天下，現今是不太可能了。酒店營銷十招鮮兼容並包，以酒店檔次、地理位置及大小等而言，人人出招不同，各有所長，運用得當，自有風生水起。
（一） 服務創新，並且不斷加以人性化的內涵
銷售不能脫離產品而存在，酒店營銷也離不開酒店的產品—服務，作為高檔酒店，麵對的顧客也恰恰是走在時代最前端的群落，統一化、規範化、標準化的服務決不可能滿足瞬息萬變的市場要求，酒店經營者必須深入細致的研究和挖掘顧客需求，服務不斷的創新，不斷的加以人性化的內涵，甚於適當的超前性，以滿足顧客的多元化需求，這一點是永無止境的。比如對當晚十點後入住的客人，將送餐的宵夜菜單放置在床頭櫃上，以便提醒客人消費。如在叫醒服務中增加一次叫醒，以確認一下客人是否已經起床，同時介紹當天的天氣情況，以方便出行。再如雨天有禮賓打傘送客人打車或到車場開車。對熟客就更應該有一套不斷完善的檔案，以體現個性化的服務。
服務的創新並不需要太多經濟投入，其關鍵在於“有心人”，其實所有員工都曾經接觸過大小的問題，或許私下的也有過可行性的建議，其中有一個信息渠道是否暢通的問題，比如員工知道客人有抱怨，但沒有上升到投訴的地步，我們如何去了解？再比如員工有無可能將甚至是不成熟、沒有可行性的建議傳遞給管理者？而當中可能皆不乏真知灼見。酒店是一個綜合體，以經營者的高度看不到的方方麵麵細節問題確實太多，這需要酒店管理者對顧客需求及員工意見的認真研究和歸納總結。服務的人性化也就是細節化、個性化，想到並做到顧客還不曾提出的要求，服務無論提到如何的高度，最終還是要回歸細節之處。很多時候一線員工比管理者更清楚客人在想什麼，他們的意見往往比客人的意見更容易收集。

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