歐尚管理培訓因素(ppt 45頁)

歐尚管理培訓因素目錄：
1、訂貨
2、破損損耗
3、不明損耗
4、最優的庫存
5、促銷
6、大甩賣

歐尚管理培訓因素內容提要：
最理想的損耗損耗的每一分錢會被認為是一種投資部門經理對這個投資負責，他必須保證損耗總是正當的，非食品和以下狀況有關部門商品品質的維護倉庫的陳列和整潔庫存水平。
特殊情況有些部門稱之為《加工型》（象麵包，糕點，肉類等部門），他們不使用相同的管理技術，隻使用原料，所以無法計算不明損耗不明損耗的主要來源收貨和倉儲的管理銷售區域的情況管理的情況。
收貨和倉儲的改善：控製收貨的每一個細節收貨區域的監管收貨商品立即入庫倉庫遵循分類存放原則商品周轉，先進先出原則遵守操作規範控製損耗單品，核查損耗單。
銷售區域的改善：單品正確分類存放提高周轉率控製（空包裝）對高單價商品設置防盜設備收銀線上遵守防止破損的操作規範。
五條《防止不明損耗的規則》
1、保護本部門所有敏感性單品
2、處理本部門每天的負庫存
3、核查本部門每天的進貨金額
4、監督本部門每日報損及所有記錄
5、永久性保持本部門倉庫的清潔及分類存放
記住：所有庫存的變動都和單位商品的條形碼有關（報損，銷售）隻要商品通過收銀線，每個條碼都會有銷售記錄對於改包裝商品的銷售，需要部門經理手工在係統裏調整子、母貨號的庫存數量（但調整之後的總數量應該為零）。

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