自助餐服務程序(doc 1頁)

自助餐服務程序內容提要：
一．歡迎客人光臨，征詢客人人數，詢問客人喜歡坐吸煙區或非吸煙區，按客人要求引領入座。
二．當客人出示假期早餐券時，要按人數逐一收取，並當麵點核。
三．安排客人就座後，馬上上咖啡、茶。待客人到齊後，由班、組長 負責核對人數收齊餐券，並請客人到自助餐台取食。及做好客情 登記。
四．收取早餐券時要看清有效期、是企業管理券或兒童券，如收兒童券要 目測小童高度是否在1.4米以下，如超過1.4米高要及時向經理反映，由經理與客人解釋要另付差價，並在迎送專用薄上記錄客 人的房號及小童收費情況。由於兒童收費標準涉及其他餐廳，故 一定要嚴格把關。特殊情況要由餐廳經理做好解釋，以免引至客人在其他餐廳引起爭執。

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