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宴會斟酒服務標準(doc 1頁)

所屬分類:
售後服務
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宴會斟酒服務, 服務標準
宴會斟酒服務標準(doc 1頁)內容簡介
宴會斟酒服務標準內容提要:
斟酒
(1)遇重要或大型宴會,在宴會開始前5分鍾,服務員要將烈性酒和葡萄酒事先斟好 。當客人入座後再斟飲料,同時檢查服務桌上的酒水質量,如發現瓶子破裂或酒水有變質,要及 時更換;小型宴會上一般不事先斟酒水,待客人入座後才斟上。
(2)斟酒的順序為:主賓、副主賓、主人,然後依次按順時針方向斟倒。兩個服務員同時斟酒時,一個從主賓一側開始,向左繞餐桌進行;一個從副主賓一側開始,向左繞餐桌進行,給每位客人斟酒之前,先向客人示意。

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