營銷管理麥當勞的業務領導(ppt 28頁)

營銷管理麥當勞的業務領導目錄:
一、麥當勞簡介
二、麥當勞價值鏈
三、自動化和食物工業化
四、標準化及口味：麥當勞係統
五、麥當勞的供應鏈管理
六、麥當勞配銷係統
七、麥當勞質量管理
八、麥當勞作業流程

營銷管理麥當勞的業務領導內容簡介:
自動化和食物工業化
麥當勞係統的中心特質是一項工作革命
將工作劃分成一連串可以由經過最少訓練的一般工作人員從事的任務
師法亨利福特推廣工業模式的組裝線的方式製造漢堡與薯條。
標準化及口味：麥當勞係統
麥當勞成功關鍵－持續推動加速生產，但不犧牲一貫性。
麥當勞創造了標準化程序的係統－從三明治組合到在漢堡大學高階管理訓練
麥當勞賣的是一套係統，不是商品
熟悉性是麥當勞成功的中心因素
麥當勞的供應鏈管理
麥當勞的「競爭策略」
麥當勞的供應鏈架構
食品衛生、安全與不斷貨的保證
麥當勞的「競爭策略」
「競爭策略」是「供應鏈」架構形成的主導者
麥當勞的供應鏈架構
願景
任務
精神與價值
執行計劃
供應鏈管理的目標
食品衛生、安全與不斷貨的保證
品質
總成本
創新
麥當勞的配銷係統
台灣麥當勞二個配銷中心
桃園南崁(北)
彰化大城鄉的食品城(南)
本地供貨商產品及進口物料的整合
品質檢定
儲貨（幹貨、冷藏品及冷凍品）
儲貨順序（先進先出原則，先到的貨必須先出貨以保新鮮）
訂單管理
載運送貨（牽涉如何設計路線圖，以最短的公裏數、最少的耗油量來運送，在提升運輸效率的同時又必須考慮店內倉儲空間及實際運送狀況）
送至各中心並加工成為顧客手中新鮮美味的食品

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