飯店服務質量等級通用標準管理(ppt 54頁)

飯店服務質量等級通用標準管理目錄：
1、服裝
2、儀容儀表
3、形體動作
4、服務態度
5、禮節禮貌
6、服務語言
7、職業道德
8、服務紀律
9、工作效率
10、安全消防
11、環境衛生
12、個人衛生
13、投訴處理
14、........................

飯店服務質量等級通用標準管理內容提要：
協調程度。
各崗位服裝與飯店星級高低協調。
各崗位服裝與服務項目協調，能突出服務項目的特點和風格。
崗位服裝與本崗工種性質協調，有利於工作方便。
麵容：
員工上班，麵容整潔，大方，舒適，精神飽滿。
男性員工不留長發，小胡子，大鬢角。女性員工不留怪發怪，餐廳女性服務員發不過耳。員工發型美觀，大方，舒適，頭發幹淨。
班前刷牙，上班不吃零食，牙齒清潔美觀。
服務時精神集中，眼睛明亮有神，不疲倦。
站姿：
當班值崗堅持站立服務，站姿優美，表情自然，麵帶微笑。
兩手自然下垂或在體前交叉，兩腳成V字型（女性）或與肩同寬（男性），身體正直平衡，不東倒西歪。
精神飽滿、自然大方、隨時準備為客人服務。

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