某酒業專賣店營業員培訓手冊(ppt 41頁)

某酒業專賣店營業員培訓手冊目錄：
一、 高粱美酒的誕生－寶月神泉
二、 金酒公司文化
三、 國內主要白酒介紹
四、 金門高粱酒生產工藝流程介紹
五、 金酒酒品簡介
六、 防偽辨識

某酒業專賣店營業員培訓手冊內容提要：
某酒業專賣店營業員培訓手冊內容提要：
經氣相色譜儀器分析金門高粱酒中之微量成份及量比關係後發現，其特征是以乙酸、乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸點香味物質為其主要指標，並經國家級白酒評委品評後表示其複合香氣係介於醬香型與清香型之間，並有空杯留香之特點。
自創香型-金門香型：
經氣相色譜儀器分析金門高粱酒中之微量成份及量比關係後發現，其特征是以乙酸、乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸點香味物質為其主要指標，並經國家級白酒評委品評後表示其複合香氣係介於醬香型與清香型之間，並有空杯留香之特點。
金酒特性：
一般醉酒會引起頭痛是酒中乙醛、甲醇及雜醇油等成分含量過高，而金門高梁酒因酒質精醇，獨特，所以不易引起頭痛。金門高梁酒采用固態發酵法，以純粹天然原料搭配獨特方法精釀，其中甲醇以及雜醇油等造成頭痛之物質含量，均遠低於其他酒類。
由於酒精度濃稠，金門高粱酒存放冰箱冷凍庫冰存也不結冰。

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