超市生鮮食品經營-如何更加吸引顧客(doc 5頁)

超市生鮮食品經營-如何更加吸引顧客內容提要：
商品陳列：
生鮮商品所具備的基本色彩是超市熱列紅火氣氛的製造者。它能營造整體生鮮賣場的新鮮度、熱情、活潑的氣氛及季節變化的量感；也能讓“豐富”的陳列體現出新鮮感，根據季節性商品組合，做到商品齊全、分類清楚、量感陳列，要體現出商品的特性及物美價廉的意境；還要利用陳列方式將性質或功能相同或相近的商品陳列在同處，從而刺激消費，簡化顧客對商品質量/價格的比較程序，易於銷售；並且根據季節或DMS安排每一種商品的合理空間排麵，以達到最高“米效”的要求。
價廉的意境，能夠引起消費者的選購，提高顧客的購買欲，並且創造人潮、搶奪人潮，進而樹立“生鮮”的形象。
鮮度管理：
完成生鮮商品陳列後而不加整理，將縮短生鮮品的貨架周期，增加損耗，削弱商品表現力。因此賣場在營業時間提供持續鮮度高的生鮮商品是必備的營業要求，也是留住顧客的最佳方法。鮮度是生鮮商品的生命線，若生命線無法延續，則消費者便無心購買，讓顧客失去信心是超市“最致命的殺傷力”。因此如何保持和延長生鮮商品的鮮度，以確保生鮮商品質量，使顧客買的安心，是我們務必要達成的目標。

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