快餐市場行銷定位與戰略(doc 9頁)

快餐市場行銷定位與戰略目錄：
一、前言
二、市場競爭態勢分析
三、市場定位
四、行銷定位策略
五、行銷組合策略

快餐市場行銷定位與戰略內容提要：
市場定位：
麥當勞的市場優勢在於清潔（Clean）、快速（Fast）、品質（Quality）、服務（Service）、價值感（Val－ue）。
肯德基的市場優勢為商品的獨特口味。
比薩的市場優勢為全家的快餐夥伴。以家庭成員為訴求對象。
WA的市場優勢為中式傳統口味，並加上清潔的就餐環境。
……

市場定位：
麥當勞：以年輕、活潑作訴求，希望提供一個輕快的用餐環境。
比薩：以高品質、高價格的定位，希望帶給消費者的印象是產品比競爭者較好，價格比競爭者較貴。
肯德基：定位在"家庭成員的消費"，提供一家庭式溫馨團圓的用餐氣氛
CD：定位於強調提供上班族"快速、簡便"的用餐環境。
WA：定位於中式快餐簡餐與外帶餐盒，並以快速自我選擇的環境，透過點心式產品的組合，來滿足消費者多樣化的需求。
……

餐飲業屬於零售服務業的領域，因此，在進行商品組合與商品企劃時，有下列各項因素值得考慮：
（1）零售服務業的無形性（指服務）
（2）零售服務業的可變性（指市場客層）
（3）零售服務業的不可分離性（指連鎖店經營與行銷策略）
（4）零售服務業的消減性（指形象、知名度與口碑等公關因素）

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