超市商品定位(ppt 116頁)

主要內容
超市商品定位
“商品魅力”是超市成功的基礎
A超市商品定位：品種、檔次、價格、服務。
B確定適合的價格帶，製作商品構成圖
C商品定位基礎.
C、商品定位基礎
D商品等級的結構
E份量大小的結構
F流行性商品及經常性商品的需求
G吸引顧客的商品品項
超市客層對象的掌握與商品構成的展開、
商品構成的五個考慮原則
采購部人事結構
幹食品部
生鮮部
非食品部
采購員的業務標準
采購員的工作範圍與職責
商品分類
商品的分類原則：大、中、小三個層次
超級市場分類實例
果菜大中小分類
一般食品大中小分類表
商品價格的設定
例表
商品價格設定
商品選擇流程圖
超市商品決定
商品構成：
在超市配置中的重點
商品選擇策略(如何確定單品)
小分類商品回轉率分析圖
商品貢獻度與毛利目標模型之建立
毛利目標模型之建立
商品貢獻度分析
提高高利益率商品的銷售假設商品的毛利結構及銷售比率如下（平均毛率約為22%）理想比例
提高高利益率商品的銷售
低毛利率之商品構成比平均毛利率——16.9%（損失毛利率2%實際毛利率約14%）
毛利率目標18%之構成比平均毛利率——20.55%（損失率2%實際毛率約為18%）
如何有效提升毛利率
看以下例子
提高銷售利益的要點
損失管理
商品戰略計劃
商品規劃執行要領
商品構成展開方法
構成圖
商品構成的檢查重點
采購談判的目標
談判的項目
超市采購計劃實施
采購預算四步驟
最佳庫存量
新商品的開發：
新商品的開發
淘汰滯銷品
商品采購程序
采購活動提示
促銷
超市規劃的原則
陳列目的
商品陳列
商品分類\構成方法
商品的設定擺放原則
陳列前的準備
商品陳列的要領及技巧
商品陳列的基本原則：
商品陳列的方法與選擇
端架陳列
端架陳列應該注意
商品陳列重點
商品配置表管理
商品配置表的管理

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