客房部規範化服務(ppt 89頁)

主要內容
客房部規範化服務與管理
客房部的地位與作用
客房部的主要機構
客房部規範服務與管理的總體要求：
客房部服務質量管理
客房服務質量的構成
客房服務質量的特點
客房部服務質量管理的具體內容
服務員衛生評比表
“信得過”服務員製度
“信得過”服務員基本職責
“信得過”服務員評選程序
評選程序：
日常檢查評估
獎罰與複審。
實行“信得過”服務員製度的好處
客房部服務質量管理的具體內容——服務規範
代客開門服務規範
勿擾房處理規範
綠色客房操作規範
創建綠色客房的意義
創建綠色客房的要求
客房安全管理製度
異常情況上報製度
客房服務質量管理的基本方法
房務工作十注意
客房部培訓管理
各級訓導師的職責
“管理者又是訓導師”的原則
培訓的好處：對酒店的好處
培訓的好處：對員工的好處
培訓的好處：對經理、主管的好處
培訓提高了自己
製定培訓計劃（5W2H ）
表格式培訓計劃
客房部培訓工作的具體內容：
做一名合格的客房部經理
三大原則
五大法則
“結果”法則
“製宜”法則
“溝通”法則
“士氣”法則

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