餐廳服務培訓之服務認知(PPT 29頁)

主要內容
服務認知
服務的概念？
飯店服務的定義：
顧客是什麼？
圍繞服務概念的特性我們延伸出顧客的感受=顧客的期望值：
顧客基本需求——為了滿足顧客日益增長的需求我們必須不懈努力
服務內涵
服務是怎麼一回事？？
服務員職業能力要求
1、樹立良好職業形象的能力
服務員的職業形象—迎賓
服務員的職業形態——請姿
服務員的職業形象—宴會服務
服務員的職業形象——斟酒
服務員的職業形象——點菜
服務員的職業形象—站立
服務員的職業形態—站姿練習
服務員的職業形態——請姿練習
體態訓練法
請姿訓練
2、養成良好職業習慣的能力
具備良好的職業能力才能夠為客人提供高品質的服務
酒店服務黃金十句話
服務目標是客人，就是強調對顧客友好，怎樣才能更好的為客人提供服務呢？
隻要用心你們都能做到

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