酒店中餐包廂服務流程技能篇(PPT 48頁)

主要內容
中餐包廂服務流程
站崗待客
迎客
入座
進客時打開所有燈光，調整空調。
電視調到中央新聞頻道，音量20.
上迎客茶
上毛巾自助醬醋
結賬程序
送客三部曲
恢複台麵
餐飲部包房服務規範
菜譜展示
小方巾服務
茶水服務
點菜服務
鋪放口布
醬醋服務
酒水服務
值台服務
更換煙缸
更換骨碟
結賬服務
宴會服務

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