飯店營銷管理概述(DOC 54頁)

主要內容
第一節飯店營銷活動概述
第二節飯店營銷活動基礎環節分析
第三節飯店營銷組合策略
第四節飯店新型營銷理念
第五節飯店營銷創新

內容摘要
第一節 飯店營銷活動概述
一、飯店營銷內涵界定
1、飯店營銷定義
飯店營銷活動：是飯店經營者為造就賓客滿意，並在賓客滿意的基礎上實現飯店經營目標而展開的一係列有計劃、有組織的活動。
飯店營銷就是在適當的時間、地點，以適當的價格，通過適當的銷售渠道，采取適當的促銷策略，向目標客人銷售一定的產品和服務的有計劃、有組織的活動。
其目的：一是讓顧客稱心滿意；二是實現飯店的經營目標
飯店推銷：是以飯店現有的產品作為工作的起點，研究怎樣利用廣告、公關、實物展示等手段來增加銷售量，在增加銷售量的基礎上實現飯店的目標。
2、營銷和推銷的關係
3、營銷和促銷的關係
（1）促銷是從產品出發，考慮的是盡可能增加產品的出售。營銷是從市場需求出發，考慮的是企業經營的決策、組織和管理。
（2）促銷通常采用廣告、宣傳和公關等方式。營銷則包括產品、價格、分配渠道、促銷等策略。
（3）促銷主要是傳播信息，缺乏係統性和完整性。營銷是整套經營管理的方針和策略。
（4）促銷不提供反饋信息，而營銷中反饋是不可缺少的組成部分。
（5）促銷使用報刊、廣播、電視等各種宣傳工具，有計劃地向客人傳遞信息，使客人了解並喜歡飯店產品。營銷不僅包括促銷的功能，還包括市場研究、溝通、反饋和控製等一套完整的功能。
4、掌握營銷概念的關鍵
飯店營銷是一個泛化概念
飯店營銷是一個整體概念

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