空乘餐飲服務實務之酒水知識(PPT 77頁)

主要內容
第三章酒水知識
第一節酒精飲料
一、酒的基本知識
（一）基本概念
（二）酒的分類
（三）酒的功能
二、白酒
三、葡萄酒
四、啤酒
五、外國蒸餾酒
（一）白蘭地（Brandy）
（二）威士忌（Whisky）
（三）伏特加酒（Vodka）
（四）朗姆酒（Rum）
（五）金酒（Gin）
（六）特基拉酒（Tequila）
六、黃酒
七、日本清酒
八、配製酒
第二節非酒精飲料
一、茶
（1）綠茶
（2）紅茶
（3）烏龍茶
（4）花茶
（5）黑茶
（6）白茶
（7）黃茶
二、咖啡
三、可可
四、其他軟飲料
（二）礦泉水
（三）果汁
（四）乳製品——牛奶、酸奶
（五）涼茶
第三節雞尾酒及雞尾酒的調製
一、雞尾酒的起源
二、雞尾酒的構成
三、雞尾酒的分類及特點
四、調製雞尾酒的用具和注意事項
七、航班上調製雞尾酒的特點和注意事項
第四節茶藝服務
一、茶藝基本知識
二、茶藝服務
三、航班上茶藝表演和服務的特點及注意事項

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