餐飲服務心理(PPT 46頁)
餐飲服務心理(PPT 46頁)內容簡介
主要內容
第三編 飯店服務心理
模塊七 餐飲服務心理
一、餐飲服務的特點
二、餐飲服務的意義
滿漢全席
揚州----三頭宴
任務二 賓客對餐廳服務的心理需求
客人在就餐時常見的心理
如何滿足求衛生的心理?
案例 菜肴裏的蟲子
如何滿足求效率的心理?
如何減少客人等待的焦急感
如何滿足求知的心理?
如何滿足求尊重的心理?
思考:如下情況該如何領座?
西方客人的飲食禁忌
如何滿足求美的心理?
三、宴會服務心理
(一)政府與外企宴會服務心理
世博會開幕 酒店耗時四個月研發“總統宴”
(二)商務宴會服務心理
(三)特種宴會服務心理
..............................
第三編 飯店服務心理
模塊七 餐飲服務心理
一、餐飲服務的特點
二、餐飲服務的意義
滿漢全席
揚州----三頭宴
任務二 賓客對餐廳服務的心理需求
客人在就餐時常見的心理
如何滿足求衛生的心理?
案例 菜肴裏的蟲子
如何滿足求效率的心理?
如何減少客人等待的焦急感
如何滿足求知的心理?
如何滿足求尊重的心理?
思考:如下情況該如何領座?
西方客人的飲食禁忌
如何滿足求美的心理?
三、宴會服務心理
(一)政府與外企宴會服務心理
世博會開幕 酒店耗時四個月研發“總統宴”
(二)商務宴會服務心理
(三)特種宴會服務心理
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