餐飲服務員培訓教材資料(doc 44頁)

目錄
一 餐廳儀表儀容
二 餐廳服務禮貌用語
三 端托服務規範
四 口布折花規範
五 餐廳擺台規範
六 斟酒服務規範
七 上菜、分菜服務規範
八 迎賓服務規範
九 送客服務規範
十 中餐零點服務規範
十一 中餐宴會服務規範
十二 退菜服務規範
十三 傳菜生工作規範
十四 吧台工作規範
十五 洗刷、消毒工作規範
十六 餐廳衛生工作規範
十七 餐廳部交接班製度
十八 餐廳一日工作規範



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