餐飲服務培訓教程(doc 40頁)
餐飲服務培訓教程(doc 40頁)內容簡介
目錄
第一章、 餐飲部概述
第二章、 餐飲服務人員基本素質
第三章、 餐飲服務禮節、禮貌
第四章、 菜肴酒水知識
第五章、 菜單知識
第六章、 餐飲服務六大技能
第七章、 中餐各餐別服務程序
第八章、 心理學在餐飲服務的應用
第九章、 特殊事件的處理
第十章、 食品營養知識
第十一章、 飲食衛生知識
第十二章、 總結如何成為餐飲服務高手
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