鄉村酒店餐飲服務與管理培訓課件(ppt 60頁)
鄉村酒店餐飲服務與管理培訓課件(ppt 60頁)內容簡介
主要內容
一、廚房餐廳的設計與布局
1、廚房設計與布局
2、餐廳設計與布局
二、菜單設計
三、菜品生產管理
四、餐飲服務基本技能
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一、廚房餐廳的設計與布局
1、廚房設計與布局
2、餐廳設計與布局
二、菜單設計
三、菜品生產管理
四、餐飲服務基本技能
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