超市店麵管理製度彙編(DOC 17頁)

一、前言 自選式售貨是超級市場的經營特色之一
，顧客可以在超市內隨意選購需要的商品，然後做一次總結付帳，
在這種狀態之下，收銀作業顯得格外重要，而成為超市作業中相當重要的一環。
由於一般的超級市場，往往將入口和收銀處設計在同一區，顧客一踏進超市商場，
看到的第一個工作人員就是收銀員，等到顧客選購商品完畢，最後來到的地方，
還是收銀員的服務區，因此收銀員的工作除了執行各項收銀業務之外，也是超市的門麵親善大使，
收銀員的一舉一動，都代表了超市的形象。一次完善的服務是顧客再次光臨的保證，
但是一個小小的錯誤，也可能為超市帶來立即的負麵評價和影響。
事實上，收銀作業不隻是單純的為顧客提供結帳的服務而已；收銀員收取了顧客的錢款後，
也並不代表整個超市銷售就此結束，因為在整個收銀作業的流程中，
還包括了對顧客的禮儀態度和資訊的提供，現金作業的管理，促銷活動的推廣，損耗的預防，
以及商場安全管理的配合等各項前置和後續的管理作業。因此，公司製定下列收銀部門操作規範，
以便加強收銀作業的管理。 二、每日收銀工作流程安排 、營業前；
（）清潔、整理收銀台和收銀作業區：包括收銀台、收銀機、收銀櫃台四周的地板、垃圾桶。
（）補充必備的物品：包括購物袋（所有尺寸）、收銀紙、必要的記錄本及筆、幹淨抹布
、錢袋、暫停結帳牌。 （）整理補充收銀台前頭櫃的商品，核對價目牌。
（）準備好一定數量的備用金，包括各種麵值的紙幣與硬幣
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