食堂食品安全管理製度範本(DOC 20頁)

第一條餐具清洗流程。
第三條餐具的檢測。
第二條消毒程序。
第五條餐具的發放。
第四條餐具保潔。
重大食物中毒事故和食品安全事件
食品衛生責任追究製度
食堂從業人員健康體檢製度
食堂衛生製度
食堂食品48小時留樣製度
食堂食品原料保管製度
食堂食品原料進貨驗收製度
食堂食品原料領用製度
食堂食品安全管理製度
食堂食品采購索證、進貨檢查
食堂餐具清洗消毒及保潔管理製度
（1）食品（食用油及食品原料）；
（2）食用農產品；
（3）食品添加劑；
（4）省級衛生行政部門依法規定的索證項目。
（一）組織機構保障
（三）財力和物資保障
（三）采取有效措施，強化學校衛生規範化管理
（二）18新利真人网 保障
（二）增加學校衛生投入，切實改善學校衛生基礎設施和條件。
（四）加強健康教育，提高師生的防病抗病能力食物中毒：
（一）高度重視，切實加強對學校衛生工作的領導和管理
一、學校發生食物中毒事故後，除依法對相關責任者追究法律責任外，
對負有管理責任的責任人按照本規定追究行政責任。
一、學校法定代表人（負責人）是食品安全第一責任人，
對學校食品安全負全麵責任；食品衛生管理員負責食品安全日常管理工作。
七、落實餐飲具、工用具和容器等清洗消毒工作，防止交叉汙染。
三、建立健全食品采購索證和台帳製度。
三、本製度所指學校食物中毒事故，指在學校發生的食物中毒事故中，中毒
二、行政責任追究的形式有通報批評和行政處
五、注重環境衛生管理，保持加工經營場所內外環境清潔。
八、按規定做好食品留樣工作。
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