食品安全管理製度清單(DOC 20頁)

食品安全管理製度清單
1、從業人員健康管理製度
2、食品安全自查製度
3、從業人員培訓製度
4、食品進貨查驗記錄製度
5、食品貯存管理製度
6、不合格食品處置製度
7、食品安全突發事件應急處置方案
8、散裝食品的食品安全管理內容
食品安全管理製度
一、從業人員健康管理製度
1.食品從業人員每年必須進行健康檢查,不得超期使用健康證明。
2.新參加工作的從業人員、實習工、實習學生必須取得健康證明後上崗,
杜絕先上崗後查體的事情發生，同時進行相關培訓。
3.食品衛生管理人員負責組織本單位從業人員的健康檢查工作,
建立從業人員衛生檔案,督促“五病”人員調離崗位,
並對從業人健康狀況進行日常監督管理。
對從業人員健康情況進行記錄並設立從業人員健康檔案，
由專人負責保存並隨時更新，保存期不得少於兩年。
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