某酒店部門崗位責任製及操作規程編製說明(doc 13頁)

某酒店部門崗位責任製及操作規程編製說明內容提要：
總經理辦公室
一、總經理辦公室的職能
總經理辦公室是富盈酒店運作管理的決策中樞，是組織酒店所有部門貫徹落實酒店經營理念與管理模式的首腦所在。其主要任務是根據市場動向、特點及發展趨勢，分析酒店經營管理狀況，確定酒店的經營方針和經營計劃，擬定和審批各部門管理、運營方案；負責酒店重大接待活動及對外推廣宣傳活動；負責中級以上管理人員的任免、考核和晉升；負責酒店服務質量標準的製定和考核；分析和檢查財務預算及監控其進展情況；針對經營管理中存在和發現的問題及時提出和實施改進措施；審批重要設備的改造以及新增服務項目的決策方案，大力開展增收節支活動，最大限度地提高酒店的經濟效益。
二、組織架構
（一）酒店組織架構圖
（二）總經理辦公室組織架構圖
三、崗位職責
（一）總經理崗位職責
富盈酒店實行董事會領導下的總經理負責製。總經理對董事會主席負責。全權負責處理酒店的一切經營及行政管理事務，帶領和指揮全體員工，完成董事會所審定的各項年度經營目標、經營計劃和工作任務。總經理主要職責職權如下：
1、 確立遵循黨和國家的方針、政策辦店的指導思想，堅持正確的經營
方向，努力提高酒店的經濟效益和社會效益。
2、 製訂酒店的經營目標和實現目標的工作計劃方案，包括製訂營業額、
銷售價格、毛利率、成本費用指標及市場推廣計劃，呈報董事會審批，並組織實施；定期向董事會作出工作報告，彙報工作計劃的執行和完成情況。
3、 確定經營管理目標。負責組織製訂並落實各部門、各崗位責任製，
建立、健全並不斷完善各部門規章製度和各崗位的操作規程，使酒店的經營管理實現製度化、標準化、程序化、規範化，增強市場競爭力，促進經營業績的提高。
4、 按合理、精簡、高效的組織原則，建立、健全酒店的組織架構。根
據經營實際需要和市場要求，大膽改革、創新；重新設置或調整組織係統；組織製訂人員定崗定編方案，並嚴格貫徹實施。全權負責酒店各級管理人員、員工的考核、任免、晉升和獎懲；負責對行政副總、總監及直接分管的部門經理進行績效評估。
5、 加強督導工作，主持每周工作例會，聽取彙報，布置工作任務，處
理客人投訴；協調各部門關係，使各部門保持良好的合作，保證酒店高效率運作。
6、 建立、健全各項財務製度，督促財務部做好成本、費用控製，監督
收支情況，檢查應收應付款項，努力增收節支。
7、 加強酒店資產的維護保養和資產保全工作；建立、健全各項資產登
記、資產流動、資產變更以及維護保養等一係列製度和措施，防止資產的流失；加強酒店各項設備設施維護保養，提高利用率，延長各硬件的使用周期。
8、 製訂公平競爭的用人機製、合情合理的分配製度和公正公開的獎懲
製度；指導員工培訓工作的開展，不斷提高員工群體的素質，提高酒店的整體服務質量。
9、 著力培育酒店企業文化，改善員工福利，調動員工工作積極性與責
任心，增強企業凝聚力。
10、 加強安全管理工作，總經理為酒店的“安全生產第一責任人”，擔負
著全店的安全防範、重大事故的指揮、監控和善後處理等一係列工作，確保客人及酒店員工人身、財產安全及酒店財產免受或減受損失。
11、 妥善處理社會公共關係，使酒店與政府各部門、有關業務單位、各
界人士保持良好的公共關係；代表酒店接待重要客人；不斷提高灑店的社會聲譽，建立良好的酒店品牌形象。
12、 以身作則、關心員工、公平公正、獎懲分明。帶領全體員工認真貫
徹實施國家《旅遊涉外飯店五星級標準》，確保酒店五星級的服務水準和品質。

（二）行政副總崗位職責
1、 協助總經理工作，對總經理負責；
2、 根據管理分工，對分管的部門工作進行指揮、指導、監督和協調；
3、 聽取分管部門經理的彙報，提出對分管工作的改進意見，並督促實施；
4、 組織建立、健全分管部門的規章製度、操作規程，檢查、監督分管部門
的製度執行情況；
5、 組織分管部門完成總經理下達的各項經營指標；
6、 負責分管部門經理的管理技能培訓、考核、評估；
7、 主持酒店行政例會；
8、 向總經理提出經營管理建議，並積極組織、策劃、實施相關經營決策；
9、 協助總經理搞好社會公共關係，樹立酒店良好的形象；
10、 理順各部門之間和部門經理之間的協作、協調關係；
11、 完成總經理交辦的其他工作。

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