酒店采購管理製度(doc 40頁)

酒店采購管理製度目錄：
一、製定采購計劃
二、審批采購計劃
三、物資采購：
四、物資驗收入庫
五、報銷及付款
六、采購部業務操作製度
七、倉庫管理製度
八、物品、原材料采購製度
九、物品、原材料盤查製度
十、物品、原材料損耗處理製度
十一、食品采購管理製度
十二、倉庫物資管理製度
十三、倉庫安全管理製度
十四、倉庫防火製度
十五、流動資產管理
十六、固定資產管理
十七、財務盤點製度
十八、固定資產管理製度

酒店采購管理製度內容提要：
（1）采購員根據核準的采購計劃，按照物品的名稱、規格、型號、數量、單位適
時進行采購，以保證及時供應。
（2）大宗用品或長期需用的物資，根據核準的計劃可向有關的工廠、酒店、商店
簽訂長期的供貨協議，以保證物品的質量、數量、規格、品種和供貨要求。
（3）餐飲部用的食品、餐料、油味料、酒、飲品等等，由行政總廚、大廚或宴會
部下單采購部，采購人員要按計劃或下單進行采購，以保證供應。
（4）計劃外和臨時少量急需品，經總經理或總經理授權有關部門經理批準後可進
行采購，以保證需用。

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