某公司工程技術研究所食堂管理規定(doc 3頁)

某公司工程技術研究所食堂管理規定目錄：
一.采購製度和存儲製度
二.衛生管理製度
三.就餐管理製度
四.安全製度
五.考核製度

某公司工程技術研究所食堂管理規定內容提要：
1.嚴把采購質量關，預防和杜絕病從口入，不得采購黴變、腐敗、蟲蛀、有毒、超過保質期的或衛生法禁止供應的其他食品。防止食物中毒。
2.采購大批主食或副食要求供貨單位提供衛生許可證，以便查驗，不得采購三無產品。食堂所購回之食品，由人事後勤部每周不定期進行抽查，抽查內容：食品質量、重量。對不合格食品，拒收並按規定處理。
3.嚴格執行食品衛生製度，對存放的各類食品實行“隔離”，以免串味、走味或變質。
4.食堂庫房整齊清潔，分類存放，防潮防黴。
5.食品存放冰箱或冰櫃時間不得多於48小時，夏季嚴禁隔夜飯菜上桌。

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