吧台員工管理規定(doc 1頁)

吧台員工管理規定內容提要：
1、準時打卡上班，不得遲到早退.
　　2、更換工裝掛好工作牌，按時到指定地點參加班前會.
　　3、清點酒水，檢查製冰機製冰情況及其它設備是否運行正常.
　　4、補充當日所需酒水及物品。
　　5、打掃吧台內所有清潔衛生.
　　6、後吧人員提前於20：00鍾前準備10個生果，並在營業中根據營業情況增加備用生果。
　　7、照單按時按量準確無誤地出貨。
　　8、接單後須仔細看單檢查是否有錯(包括日期、寫單時間、出品名稱、累 計金額、現收金額、所找尾款).
　　9、非調製酒水類由寫單至出品到台、房時間不得超過3~5分鍾。
　　10、調製酒水類、飲品及生果由寫單至出品到台、房時間不得超過5~10分鍾。

..............................