廚房安全防火規定(doc 2頁)

廚房安全防火規定內容提要：
一、廚房安全防火
　　1、糧、油、物料庫房嚴禁煙火。
　　2、嚴格按“液化氣灶安全操作規程”正確操作，經常檢查灶具、電器、機械設備的完好狀況，發現故障要立即報修，各種電動機械用畢應立即切斷電源。
　　3、廚房內一切電器設備和電源開關，不準用濕手和鐵勺等導電物品去開關。
　　4、起油鍋時不準離人，要集中思想，正確掌握油溫，防止外溢或過熱而引起火災。
　　5、及時清除煙罩、煙道和灶台上的油汙，排氣扇不得晝夜不停地運轉，工作結束，要及時切斷電源。
　　6、一旦發生油鍋起火，應立即關閉液化氣灶具開關，然後再用鍋蓋或石棉布蓋住油鍋，待火熄滅，最後用濕布包墊端離灶台，切不可往油鍋裏潑水。
　　7、 廚房工作人同要熟知防火滅火知識，熟練使用滅火器材使用方法。

..............................