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西廚廚房獎懲製度(doc 1頁)

所屬分類:
獎懲製度
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廚房, 獎懲製度
西廚廚房獎懲製度(doc 1頁)內容簡介
西廚廚房獎懲製度內容提要:
3.1根據餐廳規定,結合廚房具體情況,對廚房各崗位員工符合獎懲條件者進行獎懲:
符合下列條件之一者,給予獎勵:
3.1.1參加世界、國家、省等舉辦的烹飪大賽,成績優異者。
3.1.2出版個人烹飪專著和在權威烹飪雜誌發表作品及論文獲獎者。
3.1.3忠於職守,全年出滿勤 ,工作表現突出,受到賓客多次表揚者。
3.1.4為廚房生產和管理提出合理化建議,被采納後產生及大效益者。
3.1.5在廚房生產中及時消除較大事故隱患者。
3.1.6節約用料,綜合利用成績突出者。
(一)出現下列情況之一者,給予懲處:
1違反廚房紀律,不聽勸阻者。
2不服從分配,影響廚房生產者。
3弄虛作假或搬弄是非,製造矛盾,影響同事間的工作關係者。
4不按操作規程生產,損壞廚房設備和用具者。
5不按操作規程生產,引起較大責任事故者。

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