酒店廚房員工值班管理規定(doc 1頁)

酒店廚房員工值班管理規定內容提要：
1、合理安排本部門各個崗位人員值班；
2、接班人員必須提前到達工作崗位，保證準點交接班；
3、交接要詳細，並填寫交接日誌，方可離崗；
4、接班人員應認真完成交代的工作，工作時間不得擅自離開工作崗位，不得做與工作無關的事情；
5、值班人員應保證值班期間住宿客人的用餐，及時按規定供應其他客人需要的食物；
6、要妥善處理食品及原料，做好清潔衛生工作；

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