KTV包廂服務規程(doc 2頁)

KTV包廂服務規程內容提要：
4.1 班前會
4.1.1 班前會於營業前半小時由領班主持召開。
4.1.2 領班檢查員工到崗情況，對缺席、遲到者進行記錄。
4.1.3 領班檢查服務員的儀表儀容是否整齊、大方，檢查服務員的個人衛生是否符合要求。
4.1.4 領班根據上一班的工作日誌，指出需要注意的問題。
4.1.5 傳達經理下達的任務，布置當日的工作。
4.1.6 安排服務員的工作內容，重申接待的注意事項。
4.2 營業前準備
4.2.1 服務員清理KTV包廂
打掃地毯、走廊和樓梯的衛生；
擦洗室內門窗、欄杆、椅子、玻璃和壁畫，並保持潔淨；
電視機表麵用幹布擦去灰塵；
檢查營業場所的衛生，包括地麵、吧台、台麵、茶點間，保證環境的整潔舒適；
檢查服務區域的設備是否完好。
4.2.2 吧台服務員清理吧台表麵，擦除酒架上的灰塵
將樣酒擺放在酒架上；
擦試杯架和各種酒杯，使酒杯幹淨透徹；
將玻璃杯依次倒扣在酒架底層的墊布上；
洗淨水果，置於冰箱備用；
準備好開水；
調酒切配水果時，嚴格按酒吧間衛生管理製度進行操作。
4.2.3 領班核對營業用的飲料、水果和茶點，如需補充，及時與部門倉庫聯係。

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