餐飲部質檢違規處罰條例(doc 3頁)

餐飲部質檢違規處罰條例內容提要：
1、餐廳地麵不夠清潔或門窗有灰塵汙跡
2、站立姿勢不正，位置不當
3、預訂的包廂，開餐前無人跟進
4、服務員接待客人不夠主動熱情
5、接聽電話或在服務中沒有使用禮貌用語
6、因配合協調不夠而怠慢賓客
7、餐廳布置、操作不夠規範、標準
8、客人交辦的服務事項未按時、按質完成
9、損壞的設備設施未及時報修
10、對設施小毛病（如窗鉤脫落、牆紙撕裂）置之不管
11、餐具與餐桌不符合衛生要求
12、沒有做好安全消防工作或擅自動用消防設施
13、未經領導批準，免費或優惠給客人就餐
14、廚房環境不夠整潔
15、廚房與餐廳協調不夠，出現誤差或影響出菜時間
16、賓客對餐食質量不滿，引起投訴
17、采購保管製度不全，帳目不清楚
18、下班後應關的電燈、自來水未關
19、工作間、操作場所紮堆聊天及其他活動
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