演藝廳服務員工作程序(doc 3頁)

演藝廳服務員工作程序內容提要：
　一、營業前
　　1、準時上班(以換好製服，女性化好淡妝)備好所需工具(筆、手電筒、火機、開瓶器、酒水單)。
　　2、班前例會(認真聽取主管的工作安排及禮貌用語訓練)。
　　3、認真做好營業前的一切準備工作及搞好區域衛生。
二、開始營業
　　1、 站在自己所屬崗位恭候賓客，做到麵帶微笑，雙手自然垂直放前，昂首挺胸。
　　2、賓客到來時，做到熱情有禮，歡迎賓客，鞠躬問候：“晚上好，歡迎光臨”，音響噪音大時，可以點頭微笑代替。
　　3、拉開椅子讓客人坐下，注意五指並攏，並做請的手勢(女士優先)。
　　4、客人入座後，服務員第一時間為其服務。遞上熱毛巾，讓客人擦手，高峰期間控製在2 分鍾內提供服務，向客人推介飲品、食品“你好，請問需要什麼飲料?”記錄下飲品、食品的項目、數目，同時記住推銷公司的特別飲品、生果、小食、點完酒水時，做到準確清晰，重複order 是很重要的。是減少錯單的有效手段，完成order 對客人說：“謝謝”並詢問客人是否玩色盅及退下語：“請稍等”。

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