中餐宴會餐飲服侍標準(doc 2頁)

所屬分類：: 酒店管理製度
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中餐宴會餐飲服侍標準(doc 2頁)內容簡介

中餐宴會餐飲服侍標準內容提要：
餐桌餐具擺設事先由服務人員安排妥當。但有時需特別餐具的，如銀質餐具等，得配合提供使用。
服務人員的分配：通常男女服務員指定餐席責任區，並各加派服務生為助手；但均得與鄰席相互配合，即使不是所負責任區的客人有所交待，也應為他（她）們服務。

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