酒吧服務員工作流程及標準(doc 2頁)

酒吧服務員工作流程及標準內容提要：
1、迎客要求：微笑、見到客人即上前招呼。
　　Good morning(afternoon/evening).Sir/Madam.
　　How many person in your party?
2、帶位要求：在客人前例引領人座，問明人數，準備好台椅後再帶位。
　　This way,please./Follow me,please.
3、拉椅示座：
　　Would you like this table?
　　Sit down,please.
4、遞酒牌：翻開酒牌遞給客人(先女後男)。
　　Here’s our drink tist.
5、整理台麵：將花瓶、煙盅、意見卡之類移至無人坐的地方。
6、問飲品：說明雞尾酒配方、烈酒，問明加冰、淨飲或者加上其他飲料，推銷特飲(咖啡、蒸餾水、礦泉水等)。

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