咖啡廳早餐服務標準(doc 1頁)
咖啡廳早餐服務標準(doc 1頁)內容簡介
咖啡廳早餐服務標準內容提要：
標準：
(1)使用敬語。
(2)服務快捷，動作熟練。
(3)奉行女士優先原則。
程序：
(1)按著裝要求和站立要求，麵帶微笑，迎接客人，詢問預訂情況等。
(2)將客人引領至適當的座位，走在客人前麵，並保持一定的距離，用手示意行走路線。
(3)拉椅請客人入座。
(4)為客人打開口布，動作要輕。
(5)接受客人點菜。
(6)迅速將訂單送至收款台蓋章，再將之送至廚房或酒吧。
(7)根據早餐上菜順序，即咖啡或茶、果汁、麵包和黃油、果醬、蛋類，給客人上食品或飲品，將餐盤上的店徽對著正前方，介紹菜肴或飲品。
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標準：
(1)使用敬語。
(2)服務快捷，動作熟練。
(3)奉行女士優先原則。
程序：
(1)按著裝要求和站立要求，麵帶微笑，迎接客人，詢問預訂情況等。
(2)將客人引領至適當的座位，走在客人前麵，並保持一定的距離，用手示意行走路線。
(3)拉椅請客人入座。
(4)為客人打開口布，動作要輕。
(5)接受客人點菜。
(6)迅速將訂單送至收款台蓋章，再將之送至廚房或酒吧。
(7)根據早餐上菜順序，即咖啡或茶、果汁、麵包和黃油、果醬、蛋類，給客人上食品或飲品，將餐盤上的店徽對著正前方，介紹菜肴或飲品。
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