咖啡廳紀律要求(doc 10頁)

咖啡廳紀律要求內容提要：
一．賓館服務宗旨及服務風格：
1．服務宗旨：賓客至上，服務第一
2．服務風格：真實、樸實、親切、熱情
二．組織機構及管理職責：
本賓館是實行董事會領導下的總經理負責製，實行層級管理，製度管理和科學管理的係列管理製度。各餐廳在餐廳經理的領導下，實行班長負責製的層級管理。因此，各級管理人員與服務員在工作上是領導與被領導的關係。服務員應切實服從工作安排和調度，接到指令後迅速認真地完成，有問題及時提出，不得無故拖延、拒絕或終止工作。為完成任務和堅持崗位責任製而 相互在工作中發生聯係和溝通。

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