宴會擺台服務工作標準(doc 2頁)

宴會擺台服務工作標準內容提要：
鋪桌布
按鋪圓桌布方法鋪好桌布。
圍桌裙
按鋪圍桌裙方法掛好桌裙。
擺椅
根據中式零點正餐擺桌方法擺好餐椅。
上轉盤
擺轉盤(同中式零點正餐)菜。
擺銀餐碟、湯碗、醬油碟
(1)銀餐碟座擺在桌邊1.5厘米處，各銀餐碟座之間的距離均等。
(2)湯碗和醬油碟分別擺在銀餐碟座前方的左側與右側，三者相距各1.5厘米。
(3)湯匙在湯碗上，匙柄向左。

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