酒店團體包飯服務流程(doc 1頁)

酒店團體包飯服務流程內容提要：
了解包飯團體的人數、就餐標準、餐別、國籍、宗教信仰、生活特點、就餐時間、口味愛好、結帳方式。
根據菜單備好各類餐具和飲料。
按人數鋪設席位（參照中餐鋪台操作流程）。
按菜點道數放置公匙於骨碟內放在轉盤上。
客人到時，領位員熱情迎客，主動用敬語招呼：“您好，歡迎光臨！”
為客人拉椅讓座，並接掛衣帽，“給我，我為您保管。”
送上茶水、毛巾，通知廚房準備出菜。

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