酒店大堂吧服務流程(doc 2頁)

酒店大堂吧服務流程內容提要：
準備
（1）檢查個人衛生，儀表儀容。
（2）檢查台子，台麵，台布，煙缸，台號，吧台，酒架，花瓶和鮮花是否完好整齊，幹淨，放置統一，符合標準。
（3）準備好開酒水的水票，筆，清潔的酒單，托盤，火柴等。
（4）檢查酒吧用的玻璃器皿，搖酒筒，盆碟，飲管，奶盅，糖缸等是否光亮潔淨。
（5）檢查攪拌器，開瓶刀，壓榨機等各類用具是否幹淨整潔，完好有效。
（6）備足各類酒水。
（7）備好新鮮水果，檸檬切片和小吃。
（8）檢查環境衛生。
（9）各就各位，領位員位於門邊一側，服務員站立於分工區域最佳迎客位置，腳跟靠攏，兩手下垂交叉於胸前，儀表端莊，微笑自然，作好迎客服務準備。

..............................