早餐茶水服務程序(doc 1頁)

早餐茶水服務程序內容提要：
點茶
(1) 向客人推薦餐廳提供的茶葉品種,請客人點茶.
(2) 接受客人所點的茶葉品種後,立即為客人衝茶,6位以下客人衝一壺茶,7位經上客人衝的水須滾燙.
斟茶
(1) 茶泡好後,要為客人斟茶.斟茶時,注意先賓後主,女士優先.
(2) 一手端壺把,一手壺蓋,茶水倒入茶杯4/5量為好.
(3) 斟茶時,要注意茶杯把偏右,壺嘴朝外,不要對著客人.
(4) 禮貌地請客人用茶,然後將茶壺對稱擺放在餐桌上.

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