酒店電話訂餐處理服務程序(doc 2頁)

酒店電話訂餐處理服務程序內容提要：
1.接聽電話
　　1)接聽電話，聲音柔和，態度和藹，電話鈴不得超過三聲，並主動向客人問候，表示願意為客人服務。
　　2)認真聽清客人所訂菜品並做記錄(當客人不解菜單時，要主動介紹)。
　　3)重複客人要求，以便得到客人確認。
　　4)根據客人所點菜式開菜單，若客人需要特殊食品，向廚師長說明。
2.準備工作
　　1)接過訂餐單後，認真查看，並送到相應的廚房。
　　2)根據菜式準備餐具、餐車(托盤)
　　3)為客人取菜及飲料。
　　4)根據菜式擺好相應的餐台。

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