酒店派菜服務程序(doc 1頁)

酒店派菜服務程序內容提要：
報菜名
派菜服務員上前向客人報菜名並展示菜品。
姿勢
(1)派菜服務員左手墊上餐巾將菜盤托起，右手拿派菜用的叉匙，腰部稍彎，穩站在客人左側進行分派。
(2)邊派菜邊向客人介紹菜品的特色和風味，注意講話時頭部不要距離客人太近，呼吸要均勻。

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