鋪換台布服務規範(doc 1頁)

鋪換台布服務規範內容提要：
餐前鋪台布的方法：
　　①推拉式—橫向打開台布後，用大拇指和食指捏住台布的正麵，稍舉手腕，桌布展開。用大拇指和食指捏住台布正麵，往前推，用雙手中指和其餘二指往回拉台布，使台布成約10厘米寬的皺折，而減少原來台布的皺折度。待全麵完成後，用大拇指和食指捏住台布正麵的邊，利用餐桌中心，鋪開拉正，使四邊下垂部分勻稱。
　　②撒網式：雙手將台布打開，平行打折，將台布提到胸前，雙壁與肩平行，上身左轉，將台布斜著向前撒出。
　　③覆蓋式：打開台布後，用手稍微揉一下。用大拇指和食指捏住台布正麵一個邊緣，稍抬手腕，利用風力，將台布抻平，然後，落在餐桌上，這時，台布的四邊抻向餐桌的四邊處。將台布中心對準餐桌中心，使四邊下垂部分勻稱。

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