食品記錄卡使用流程(doc 1頁)

食品記錄卡使用流程內容提要：
?每天開市前，由指定的部長和主任從收銀處領出台卡，（插在台上）
?部長或主任把食品卡插在每張桌子的Table Card上。
?客人到齊後，由領位員填好茶位，芥醬，經手人，年月日，如果免茶，在卡頭上寫免字，然後簽上姓名並在食品卡上 寫上同樣的內容，然後撕下卡頭交至收銀台。
?茶問好後，在卡的右上角寫上記號。
?菜名要分項目項寫：
燒味部，冷菜部寫在冷菜一欄。
熱炒和海鮮填在熱炒一欄。
飲料、白飯、粥，寫在飲料一欄。

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