客人損毀餐具處理流程(doc 1頁)

客人損毀餐具處理流程內容提要：
先安慰客人，避免影響他本人及周邊客人的用餐情緒。
及時關心客人，詢問是否有劃傷，燙傷，如有及時就醫；
產即清掃地麵，然後為客人換上新的餐具。
如客人打翻的餐具價值較高，應及時請示經理進行索賠。
如果客人醉酒，或鬧及故意破壞餐具，立即阻止並通知相關部門處理，同時向客人索賠
如果要求客人賠償，則按規定開列清單到銀台；
破損餐具登記造冊，並注明經手人，是歸入損耗或賠償。

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