餐廳買單流程(doc 1頁)

餐廳買單流程內容提要：
? 當客人示意買單時，常見用手勢或直接講，如客人作手勢示意時，你不能確定，就要向客人證實，以免引起尷尬。
? 結賬由領班級以上結賬，（結賬時，最好問客人是否要開發票）檢查食品卡上的菜式是否上齊，然後再看有幾位客人。
? 將食品卡交至收銀處。
? 結算後，檢查賬單上的台號和價錢是否有錯，放入賬單夾內，拿至客人處。
? 若你不清楚是哪位客人買單，就應清楚的問清客人。
? 將賬單夾交於客人手中，打開賬單夾，指出價格，切記大聲報價錢。
? 若客人付的是現金，注意賬單夾的夾口不要朝下，以免錢幣滑出來。
? 若客人結賬用的是信用卡，要清楚該卡是否公司所使用的有效日期（人民幣卡超過限客時，需要授權號碼，這時叫客人稍候）（中國信用卡要用身份證）給單客人時，要指示簽名處的位置，客人簽名後要檢查是否和卡上的答名一樣，如單寫錯時，這張單一定要當著客人的麵撕毀。（如客人寫給小費，要在小費簿上登記日期，經手人，金額）

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