準備鹽瓶與胡椒瓶及汁醬作業程序(doc 2頁)

準備鹽瓶與胡椒瓶及汁醬作業程序內容提要：
收回鹽瓶、胡椒瓶
1、用圓托盤將台麵上的鹽瓶、胡椒瓶收集。
2、不要一次拿太多，保持平衡。
3、放回工作台上。
檢查鹽瓶、胡椒瓶
1、檢查鹽、胡椒是否新鮮/幹燥，如果受潮，將阻塞小孔。
2、如果已受潮，將瓶清空，洗淨擦幹。
裝入鹽、胡椒
1、將鹽、胡椒裝入瓶中，約3/4滿。
2、在瓶中加入少許米粒，防止鹽、胡椒受潮阻塞。

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