汁醬的服務標準作業程序(doc 2頁)

汁醬的服務標準作業程序內容提要：
1、準備
（1）根據菜式準備相應的汁醬。
（2）檢查汁醬新鮮，用具完好。
2、服務
（1）在客人的左手側進行服務。
（2）用左手疊上巾，拿住汁醬碟，右手用Teaspoon 或Spoon進行派送。
3、完成
（1）派送汁醬後，可以撤走。
（2）如果客人需要，可以留在轉台或餐桌上。

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