公司前廳員工行為規範(doc 2頁)

公司前廳員工行為規範內容提要：
1、上班前不吃帶異味的食品，當班時不嚼口香糖。
2、保持良好的儀容儀表、精神狀態。
3、站姿端正、不倚不靠、不打堆聊天。
4、對待賓客熱情、主動、貫徹“賓客第一”的服務精神，禮貌待客，不卑不亢。
5、自始至終、微笑服務
6、對待賓客“請”字當頭，“謝”不離口，嚴禁說服務禁用語;接電話時應先說：“您好!”。
7、寫單時不準伏在桌上或櫃台上，應把點菜單夾在菜單夾上，托在左手書寫。
8、任何時候都不能將托盤隨意擱放，更不能將托盤放在客人台麵上。
9、在餐廳內行走腳步輕快，但不能奔跑，不準突然轉身或停頓。
10、服務時，與客人保持一定距離，不準靠在客人身上，不準碰撞客人的椅背。
11、服務時，與客人交談避免正對食物。
12、工作中，分工明確，但同事之間須相互照應，協作服務。
13、工作中，碰到賓客或上級、同事應點頭示意問好。
14、工作中做到三輕(說話輕、走路輕、操作輕)，四勤(眼勤：眼觀六路，留意客人的需要;嘴勤：招呼客人，熱情應答;手勤：見事做事;腿勤：巡台，服務及時)。
15、在客人就餐區，任何時候不得有下列行為：梳頭、吐痰、修指甲、吹口哨、叉腰、手插口袋、挖鼻子、挖耳、化妝、搔癢;不得在客人麵前看手表或打嗬欠，忍不住打噴嚏或咳嗽時要用手帕遮擋，並將臉側移，馬上洗手。
16、不準堆積盤碟在服務台上，適時轉移，不準拿超負荷的盤碟。
17、所有掉在地上的物品均需更換，程序是先為客人送上幹淨的，再拿走髒的。
18、不準在賓客麵前擠眉弄眼、做鬼臉、譏笑賓客、不竊竊私語、交頭接耳。
19、當賓客對某個菜提出疑問，先向廚房了解，再對賓客解釋，不能與之爭辯，必要時報告上級。
20、不故意旁聽客人的談話，不隨便加入客人的談話
21、不論客人入座或離座時，要盡量為客人拉讓椅子，提供周到服務。
22、在餐廳內保持操作輕，若不小心在上菜、撤盤的發出重響而打擾客人，應立即向客人道歉。
23、盡量記住客人的姓名、職務，再見時熱情稱呼，令客人有尊重感。
24、對待兒童、老人須耐心，不得埋怨或不理睬;若兒童亂跑亂拿，打擾到客人，應請其監護人加以勸阻。
25、在本桌客人全部用餐完畢，除客人要求外，不要馬上清理杯盤。不能讓客人有被催促或不被尊重的感覺。

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