食堂從業人員培訓製度(doc 2頁)

食堂從業人員培訓製度內容提要：
為保證食品衛生安全，保障廣大師生身體健康，根據《食品衛生法》及2005年《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範》有關規定，製訂鄭州一中學生食堂從業人員培訓製度。
一，生活服務中心全麵負責學生食堂從業人員的培訓工作，每學年要根據學生食堂的實際情況，製訂相應的食堂從業人員教育和培訓計劃，積極組織從業人員參加各種上崗前及在職培訓工作。
二，食品衛生教育和培訓要針對每個食品加工操作崗位分別進行，內容應包括法律、法規、規範、標準和食品衛生知識、各崗位加工操作規程等。
三，食堂從業人員每年必須參加一次市（區）級衛生知識培訓和身體健康檢查，取得健康證明後方可參加食堂工作。

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